
Notre coup de cœur
Balade street food
Visite guidée de Kazimierz de 2 heures
- Durée1,5 à 2 heures
- GroupeJusqu'à 15
- RemarqueNon adapté aux végans
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Langue
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L'essentiel en deux mots
Les restaurants de Kazimierz à Cracovie se regroupent dans les salles à manger de style juif de la rue Szeroka avec du klezmer live, les cafés de la rue Józefa et les échoppes de la place Nowy.
Où se rendre
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Marché aux puces et échoppes de snacks réputées pour leurs zapiekanki.
Google MapsRestaurant, café et librairie aménagés dans un ancien bain rituel sur Szeroka; klezmer à 20 h tous les soirs.
Google MapsLe café du Festival de la culture juive à Józefa 36: café findjan, thé à la menthe et houmous.
Google MapsDajwór 18, ouvert tous les jours de 10 h à 18 h, avec un café proposant des snacks casher.
Google MapsRue Józefa: plats polonais, liqueurs maison et musique live les mercredis et vendredis.
Google MapsClub et café à Estery 5, à l'angle de la place Nowy.
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Szeroka 24: une antenne du Musée de Cracovie sur l'histoire et la culture des Juifs de Cracovie; gratuit le lundi.
Google MapsSzeroka 40: la synagogue principale de la communauté, avec des offices quotidiens et des fêtes.
Google MapsInhumations depuis 1551; 711 pierres tombales et le Mur des Larmes.
Google MapsFondée en 1620 par Wolf Popper; abrite depuis 2017 la librairie Austeria.
Google MapsSeule synagogue de Pologne dont la salle de prière est à l'étage; fermée, visible de l'extérieur.
Google MapsAchevée en 1644 pour Izaak Jakubowicz; fermée pour travaux de conservation.
Google MapsConstruite en 1643 avec l'argent des orfèvres; le siège de la communauté, fermé au public.
Google MapsSynagogue réformée de 1860-62 dotée de 36 vitraux et de concerts lors des fêtes.
Google MapsMiodowa 55, ouverte en 1801: le seul cimetière juif de Cracovie encore en usage.
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Sur la place Wolnica, dernier vestige de l'autonomie urbaine, aujourd'hui Musée d'Ethnographie.
Google MapsGrande église paroissiale de Kazimierz, avec une chaire en forme de bateau et le plus grand orgue de la ville.
Google MapsÉglise gothique élevée vers 1343 pour l'ordre des Augustins.
Google MapsOù l'évêque Stanislas mourut en 1079; sa crypte abrite de grands Polonais, surtout des artistes.
Google MapsCœur de l'ancienne ville juive, aux pavés d'époque autrichienne et au concert de clôture du festival en juillet.
Google MapsKrakowska 46, une antenne du Musée d'Ethnographie.
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L'ancienne place Zgody, avec le mémorial des chaises vides.
Google MapsLa pharmacie de Tadeusz Pankiewicz dans le ghetto, aujourd'hui une antenne du Musée de Cracovie.
Google MapsUn des rares tronçons de mur du ghetto encore debout.
Google MapsUn tronçon du mur du ghetto derrière l'école de Limanowskiego 60/62.
Google MapsL'usine émaillée de Lipowa 4 reprise par Oskar Schindler en 1939, aujourd'hui un musée.
Google MapsAménagé dans les années 1780, fermé par l'église Saint-Joseph et sa tour de 80 m.
Google MapsSite du camp établi fin 1942 sur d'anciens cimetières juifs; aucun bâtiment ne subsiste.
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Tracé lors de la charte de 1257; point de départ habituel pour une visite de Kazimierz.
Google MapsLa colline calcaire dominant la Vistule, siège ancestral du pouvoir à Cracovie.
Google MapsBerges aménagées pour la marche et le vélo au pied du Wawel.
Google MapsInauguré en 2010 entre Kazimierz et Podgórze, éclairé par en dessous la nuit.
Google MapsSource de la carte : © OpenStreetMap contributors
Les restaurants de Kazimierz à Cracovie vont des salles à manger de style juif, éclairées aux bougies et accompagnées de musique klezmer en direct, aux cafés de style israélien, à un café casher dans un musée et aux échoppes de la place Nowy.
Équipe éditoriale, krakowjewishquartertour.click · Mis à jour le 9 novembre 2026 · 8 min de lecture
Infos clés
Kazimierz est là où une grande partie de Cracovie vient manger, et ses rues concentrent beaucoup d’activités sur quelques blocs. Le guide de la ville attribue le caractère du quartier à ses galeries, ateliers, restaurants, pubs et clubs, petits hôtels et auberges.6 L’office de tourisme polonais ajoute que l’on y trouve des plats traditionnels casher dans certains restaurants.7 Les restaurants de Kazimierz à Cracovie vont des établissements qui recréent le quartier juif d’avant-guerre aux cuisines polonaises modernes et aux échoppes de street food.
Le quartier compte deux pôles gastronomiques. La rue Szeroka, ancienne artère du quartier juif, est bordée de restaurants dont les noms, menus et musiques rappellent le monde disparu pendant la guerre. Quelques minutes à l’ouest, la place Nowy et ses alentours, plus jeunes, plus bruyants et plus abordables, abritent bars, cafés et stands de snacks. La rue Józefa relie les deux et propose de nombreux petits lieux intéressants entre les deux.
Cette page met en avant des établissements qui se présentent eux-mêmes sur leurs sites, les détails ci-dessous reprenant leurs propres descriptions. Les horaires et menus changent souvent à Kazimierz, vérifiez donc avant de vous y rendre, surtout le vendredi soir et pendant les fêtes juives. La carte marque chaque lieu, et le panneau de cette page s’ouvre en premier; les synagogues et les sites historiques se trouvent sur les autres panneaux si vous souhaitez organiser un repas autour d’une visite.
Lieux mentionnés sur cette page
| Lieu | Où ? | Idéal pour |
|---|---|---|
| Klezmer-Hois | Szeroka | Dîner de style juif |
| Cheder | Józefa 36 | Cafés, houmous |
| Café du musée | Dajwór 18 | Snacks casher |
| Starka | rue Józef | Plats polonais |
| Place Nowy | Halle alimentaire | Zapiekanka |
| Alchemia | Estery 5 | Boissons, concerts |
Les détails sont ceux indiqués par chaque lieu ou institution sur son propre site; le snack de Plac Nowy selon la description de l'office du tourisme polonais.1,14,4,15,5,16
Un lieu à connaître: Klezmer-Hois, au nord de Szeroka, est à la fois un café, un restaurant, une maison d’hôtes et une librairie installée dans un bâtiment du XVe siècle qui abritait autrefois un bain rituel juif, à 100 m de la synagogue Remuh.1 Le guide de la ville situe l’ancien mikvé au 6 de Szeroka, où son bassin était alimenté par une source.10 C’est aussi le siège des éditions Austeria, dont on peut y acheter des livres sur des sujets juifs.11
Son menu a un lien familial avec la musique. Le restaurant indique avoir été créé avec Leopold Kozłowski, surnommé le dernier klezmer de Galicie, qui y a aussi enseigné à sa cuisine comment préparer des plats juifs.12 Prévoyez les classiques de la cuisine ashkénaze à Szeroka: le cholent, un ragoût de haricots, d’orge et de viande cuit lentement et traditionnellement gardé au chaud pour le déjeuner du Shabbat; le gefilte fish; le foie haché à l’oignon et à l’œuf, souvent présenté comme le caviar juif; et le kugel, un gâteau de nouilles sucré.
Le dîner ici tient autant de l'ambiance que de la nourriture. Klezmer-Hois propose des concerts de musique klezmer traditionnelle à 20h tous les soirs, avec des groupes comme Klezmorim Trio, Grupa Nazzar et The Saints.2,13 Réservez une table pour le concert si vous souhaitez manger en écoutant le groupe, et arrivez un peu en avance. Les autres restaurants de Szeroka fonctionnent sur le même modèle: lumière des bougies, vieilles photographies et musique live. Promenez-vous dans la place avant de choisir.
Une journée de dégustations
Matin
Cheder prépare un café israélien dans un findjan.3
10:00
Le Musée juif de Galicie et son café ouvrent tous les jours.8
Après-midi
Une zapiekanka du marché couvert rond.5
Soirée
Starka sur Józefa, musique live les mercredis et vendredis.9
20 h
Klezmer chaque soir au Klezmer-Hois sur Szeroka.2
Tous les bons repas du quartier ne sont pas de style juif. Beaucoup de restaurants de Kazimierz, à Cracovie, servent de la cuisine polonaise. Starka, un petit établissement de la rue Józefa, décrit sa cuisine comme traditionnelle polonaise avec une touche moderne: jarret de porc croustillant, joues de bœuf, soupe zalewajka et pierogi maison.15 Il porte le nom d'une vodka vieillie en fût de chêne et y sert ses propres liqueurs maison en 20 versions.17 Ses murs sont couverts d'œuvres d'art et de fresques colorées.18
Les menus polonais partagent un socle commun que vous retrouverez dans tout Kazimierz. Le golonka est un jarret de porc braisé lentement; la zalewajka et le żurek sont des soupes aigres au seigle, souvent servies dans un pain creusé; les pierogi se déclinent bouillis ou frits, garnis de pommes de terre et fromage, viande, chou ou fruits. Les portions sont généreuses, les soupes tiennent lieu de repas, et le déjeuner est souvent le plat principal de la journée. Demandez au personnel ce dont la cuisine est fière ce jour-là, et réservez de la place pour un dessert comme le cheesecake ou la tarte aux pommes.
Starka accueille un spectacle live les mercredis et vendredis soirs à partir de 20h30, avec des reprises des années 80 et 90.9 Cela en fait un choix animé ces soirs-là et plus calme les autres. Les restaurants des rues Józefa et Bożego Ciała se remplissent vite le week-end: réservez à l'avance si vous êtes en groupe, et demandez une table éloignée de la porte en hiver, quand chaque ouverture apporte un courant d'air.
Associez le repas
Choisissez selon votre humeur, l’heure de la journée et ce que vous souhaitez manger.
Si Je veux dîner avec de la musique live
Klezmer-Hois sur Szeroka
Les concerts de klezmer commencent à 20 heures tous les soirs.2
Si Je veux un bon café dans le calme
Cheder sur Józefa
Il torréfie le café dans un findjan et sert du thé à la menthe.3
Si Je respecte le cacher
Le café du Galicia Jewish Museum
Ce restaurant propose des sandwiches et snacks casher.4
Si Vous cherchez une cuisine polonaise généreuse
Starka sur Józefa
Son menu affiche de la joue de bœuf, des joues de porc et des pierogi.15
Si Je cherche quelque chose de bon marché et rapide
Place Nowy
Ses échoppes de snacks sont réputées pour leurs zapiekanki.5
Dégustez avec un guide

Notre coup de cœur
Visite guidée de Kazimierz de 2 heures

Dégustations assises
Depuis la place Wolnica

Balade gourmande
Collations et un vieux marché
Plusieurs cafés de Kazimierz, à Cracovie, sont gérés par des institutions culturelles. Cheder, au 36 de la rue Józefa, abrite toute l'année le Festival de la culture juive.14,71 Il sert du café préparé dans un findjan, du thé à la menthe, du houmous et des plats inspirés de la cuisine du Moyen-Orient.3 Depuis 1890, le bâtiment abritait une maison de prière juive, Chevra Ner Tamid, la Fraternité de la Lumière Éternelle; le festival a rouvert l'espace en 2008, et le café a suivi en février 2009.14,72
Cheder organise concerts, conférences, ateliers et rencontres tout au long de l'année: un café peut ainsi se transformer en soirée.71 Le musée juif de Galicie, sur la rue Dajwór, dispose de son propre café, le Lauder-Szancer, qui propose thé, café, boissons sans alcool, sandwiches et snacks, casher et non casher.4 Le musée le présente comme le seul café de Cracovie proposant des produits casher.73 Le musée lui-même est ouvert de 10h à 18h tous les jours.8
Ces deux lieux sont parfaits pour une pause entre deux visites, et ils jouxtent des librairies. La librairie du musée figure parmi les plus importantes de Pologne pour les ouvrages sur le judaïsme, tandis que Klezmer-Hois, sur Szeroka, vend les livres de sa propre maison d'édition.74,11 Le matin est la période la plus calme à Kazimierz; les terrasses des cafés autour de la place Nowy s'animent à partir de la fin d'après-midi. Pour un petit-déjeuner tranquille, privilégiez une rue adjacente plutôt que la place.
Tarif d'une balade culinaire
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VoirTarifs de départ de GetYourGuide, convertis au taux de change de référence de la BCE; le prix exact s’affiche au moment de la réservation.
La place Nowy, à Kazimierz, est la place de travail du quartier. Le guide de la ville souligne son marché aux puces populaire et son surnom local, la place juive.52 En son centre se dresse un bâtiment circulaire dont les vitrines vendent des snacks, et l'office de tourisme polonais met en avant sa spécialité locale, la zapiekanka: une longue baguette grillée ouverte, garnie de champignons, fromage et toppings.5 C'est bon marché, nourrissant et se mange idéalement debout.
La place change au fil des heures. Le matin, c'est un marché; l'après-midi, elle se remplit de gens attablés aux terrasses des cafés et bars qui la bordent; la nuit, les fenêtres à snacks desservent une file d'attente régulière. Alchemia, un club et café au coin des rues Estery et Plac Nowy, fait partie des institutions du lieu depuis des années.16 La place privilégie l'ambiance à la gastronomie raffinée, avec une mixité de publics.
Plac Nowy est l'endroit idéal pour manger rapidement entre deux visites, et la file d'attente devant une fenêtre donne une bonne idée de la popularité locale. Si vous suivez les règles casher ou végétariennes, vérifiez les garnitures avec le vendeur avant de commander, et prévoyez un peu de liquide: les petits stands l'acceptent souvent. Emportez ensuite votre snack sur un banc de Szeroka ou sur les quais de la rivière, et gardez l'emballage jusqu'à trouver une poubelle.
Vidéo

Food Story Channel sur YouTube · Appuyez sur lecture pour charger la vidéo; pas avant.
surnommé le dernier klezmer de Galicie, a cofondé l'endroit avec nous et c'est lui qui nous a inspirés pour notre démarche artistique et nous a appris à préparer des plats juifs
Avant de vous installer
Beaucoup de restaurants du quartier juif de Cracovie arborent des noms juifs, des inscriptions en hébreu et des plats juifs, mais 'style juif' ne signifie pas casher. Si vous suivez les règles casher, demandez si l'établissement dispose d'une certification rabbinique avant de commander, et vérifiez sur le menu si viandes et laitages sont servis ensemble. L'office de tourisme polonais note que des plats casher traditionnels peuvent être trouvés à Kazimierz.7 Une simple question au serveur évite un moment gênant pour un invité observant.
Pour une nourriture casher fiable, tournez-vous vers les institutions. Le café du musée juif de Galicie propose des sandwiches et snacks casher.4 Le Centre communautaire juif organise des repas de Shabbat et des fêtes pour ses membres; en 2025, plus de 6 500 personnes y ont participé.75 La Communauté religieuse juive organise aussi des dîners de Shabbat à la synagogue Kupa, mais ceux-ci sont réservés aux membres et aux invités.76,77 Respectez cette limite et ne vous présentez pas sans invitation à un repas communautaire.
Le vendredi soir compte dans ce quartier. Le Shabbat commence au coucher du soleil; les synagogues de la communauté ferment deux heures plus tôt ce jour-là, et les visiteurs observants organiseront leur repas du vendredi en conséquence.69 Si vous souhaitez voir la vie juive plutôt qu'une reconstitution, le festival et le centre communautaire sont les endroits où se renseigner sur les événements ouverts aux visiteurs. Sinon, profitez des restaurants de style juif pour ce qu'ils sont: un hommage, avec une bonne cuisine et de la musique.
Une visite guidée culinaire permet de goûter beaucoup de choses en peu de temps. Le tour de rue gourmande sur cette page propose une option de 1,5 heure dans le centre-ville et une de 2 heures à Kazimierz, avec un maximum de 15 personnes. Sa fiche indique que l'option de 2 heures n'est pas adaptée aux végétariens et que la visite n'est pas recommandée pour les végans. Une visite plus longue, mêlant nourriture et culture, se réunit à la fontaine des Trois Musiciens sur la place Wolnica et visite 4 restaurants en 3 heures.
Cette visite inclut 1 bière artisanale et 2 vodkas, et les enfants de 7 ans ou moins ne peuvent pas y participer, selon sa fiche. Si vous ne buvez pas, signalez-le au guide lors de la réservation. La place Wolnica accueille elle-même des événements gastronomiques tout au long de l'année, d'un festival du pain à une récolte de miel en passant par un festival régional des saveurs.70 Surveillez-les si vos dates coïncident: c'est une bonne façon de goûter des produits locaux et de rencontrer des artisans.
Quelques habitudes s'appliquent partout. Réservez votre dîner sur Szeroka les vendredis et samedis soirs, vérifiez si le service est inclus sur l'addition, et ayez sur vous carte et liquide. L'eau du robinet est gratuite si vous la demandez, et n'hésitez pas à partager les plats: les portions polonaises et de style juif sont généreuses. Terminez la soirée par une promenade jusqu'au fleuve, où les berges en contrebas du Wawel offrent un cadre paisible pour clore la journée.66
FAQ
Demandez une certification; le café du musée juif de Galicie propose des sandwiches et snacks casher.4
Klezmer-Hois indique que Leopold Kozłowski a appris à sa cuisine à préparer des plats juifs.12
L'office de tourisme polonais la présente comme la spécialité locale de la place Nowy.5
Il prépare le café dans un findjan et sert du houmous et du thé à la menthe.3
La Communauté religieuse juive indique que ses dîners de Shabbat sont réservés aux membres et aux invités.77
Réservez à l'avance Szeroka pour les concerts de klezmer à 20 h.2
Sources
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